Pasteles con Estructura Antigravedad: Bote de Pintura Neón
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Calificado 5/5 basado en 118 reseñas.

Pasteles con Estructura Antigravedad: Bote de Pintura Neón

Profesor Leonardo Espinoza

$4.000 ARS     Precio de lista: $10.000

Garantía de reembolso de 30 días

  • Descripción

  • Reembolso

Exploramos el arte de la repostería con un enfoque innovador en diseños urbanos que desafían la gravedad. Aprenderás a ensamblar estructuras sólidas para tus pasteles, y generar piezas decorativas utilizando técnicas de modelado con RKT y chocolate plástico. Además, descubrirás cómo dar vida a tu creación con colores neón.

Si no estás 100% satisfecho con el curso dentro de los primeros 30 días, te ofrecemos un reembolso completo, por cualquier motivo. No se harán preguntas. Simplemente ponte en contacto con nuestro equipo y proporciona la prueba de compra.

$4.000 ARS    Precio de Lista $10.000

Este curso incluye:

35 lecciones (5h 01m)

8 archivos descargables

Disponible en App móvil

Online y a tu ritmo

Audio: Español

Acceso de por vida

Certificado de finalización

Pastel Antigravedad: Técnicas, Recetas y Pintura Neón para Diseños Espectaculares
Poster

Este curso te ofrece una amplia gama de enseñanzas prácticas y técnicas para crear un pastel antigravedad espectacular. Aprenderás a preparar recetas deliciosas que evocan el sabor de una golosina, como el Snickers. Te guiaré en la realización de un boceto detallado para diseñar una estructura estable, así como a rellenar, sellar con ganache de chocolate y forrar con fondant. Además, explorarás detalles de pintura sobre diferentes texturas para lograr el máximo realismo y aprenderás a colorear con pinturas neón que transformarán tu pastel.

¿Qué aprenderás en este curso online?

35 lecciones en video & 8 archivos descargables

Bizcocho de chocolate y café

🕒 11 minutos, 12 segundos

Almíbar de chocolate y café

🕒 3 minutos, 52 segundos

Diseño de la estructura

🕒 8 minutos, 43 segundos

Pintura húmeda sobre ladrillos

🕒 12 minutos, 34 segundos

Pintura con aerógrafo simil metal

🕒 11 minutos, 18 segundos

Graffiti en papel de arroz y detalles finales

🕒 11 minutos, 06 segundos

Ver todas las lecciones ↓

Contenidos

Recetas

▷ Bizcocho de chocolate y café

▷ Buttercream de maní

▷ Salsa de caramelo

▷ Almíbar de chocolate y café

▷ Ganache de chocolate semiamargo

▷ Chocolate plástico

▷ Fondant casero

▷ Pasta de goma casera

Elaboración y forrado del pastel

▷ Diseño de la estructura

▷ Preparación de las bases

▷ Base con efecto adoquín

▷ Montaje de la estructura

▷ Preparación de bases guía

▷ Nivelado de los bizcochos

▷ Armado, rellenado y sellado con ganache del pastel

▷ Forrado con fondant de la pared

▷ Cómo hacer un stencil casero

▷ Preparación de glasé y transferencia con stencil

▷ Pintura húmeda sobre ladrillos

▷ Detalles de luces y sombras

▷ Forrado efecto revoque

▷ Pátina decorativa del revoque

▷ Preparación de rkt y modelado de bote de pintura

▷ Sellado con ganache del bote

▷ Forrado del bote de pintura

▷ Pintura con aerógrafo simil metal

▷ Cómo teñir el chocolate plástico

▷ Modelado del pincel en chocolate plástico

▷ Montaje del bote y drip verde neón

▷ Montaje del pincel y drip naranja neón

▷ Graffiti en papel de arroz y detalles finales

▷ Corte del pastel

Archivos descargables

📎 Recetario

📎 Ficha técnica

📎 Lista de materiales

📎 Boceto de diseño y estructura

📎 Bases

📎 Plantillas A3 láser

📎 Plantilla stencil ladrillos

📎 Apliques decorativos en papel de arroz
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01

Recetas

En esta primera etapa comenzaré por compartir todas las recetas que debes elaborar para realizar este proyecto. Encontrarás preparaciones con sabores que se complementan a la perfección como el bizcocho de chocolate y café y el relleno de buttercream de maní con salsa de caramelo que juntos forman el sabor original de una exquisita golosina como es el Snickers. También encontrarás recetas de pastas de azúcar, chocolate plástico, RKT y muchas otras más.
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02

Diseño y elaboración de la estructura

En el momento que decidimos realizar un pastel antigravedad lo primero que debemos hacer es un boceto con todos los detalles que tendrá. Esta etapa será clave para poder diseñar una estructura estable y que sea segura durante el traslado y todo el evento.
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03

Armado y forrado del pastel

Aquí aprenderás las técnicas esenciales dentro de la decoración de pasteles. Te daré el paso a paso para que puedas rellenar y sellar con ganache de chocolate sobre altura. Podrás realizar una pared de ladrillo con la ayuda de un stencil y lograr diferentes forrados rústicos como el adoquín y el revoque gastado que harán que el diseño se destaque. También aplicarán pintura sobre diferentes texturas para lograr el mayor realismo posible.
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04

Modelado y detalles finales

Con chocolate plástico y RKT podrás modelar diferentes elementos que serán los grandes protagonistas en este diseño que desafía a la gravedad. También podrás aprender a utilizar el aerógrafo y dar terminaciones simil metal y a colorear con pinturas neón, que con la luz adecuada transformará al pastel en una encantadora y divertida idea. Colocaremos el graffiti en papel de arroz y mientras descubrimos el interior de este riquísimo pastel te enseñaré cómo rebanar cada porción para que puedas lograr su óptimo rendimiento.

Recetario y Plantillas

Para llevar adelante el proyecto en esta sección podrás descargar la lista de materiales completa para cada uno de las diferentes etapas del proceso, encontrar una guía con imágenes y explicaciones de cada herramienta necesaria como así también las plantillas e imágenes en escala real.

Curso Pasteles con Estructura Antigravedad: Bote de Pintura Neón

Descubre recetas increíbles, técnicas innovadoras y estilos únicos. Perfecciona tu arte combinando sabores 

exquisitos y presentaciones espectaculares..

Este curso incluye:

35 lecciones (5h 01m)

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Reseñas de Alumnos

Opiniones genuinas que hablan mucho sobre nuestros cursos en línea.

Feliz y agradecida

Dios nos da señales de miles de formas, y una de esas bendiciones fue ver una publicidad del maestro Leonardo, porque transmite tranquilidad, profesionalismo, apoyo, comprensión de cada explicación y seguridad.
Agradecida siempre Chef Leo

- Mirian A

Alumna Verificada

MUY ÚTIL!!

Muy bien explicado, práctico, fácil de seguir, muy útil. Estoy muy contenta, con ganas de seguir con el curso

- Natalia B

Alumna Verificada

Superó mis expectativas

Las recetas vienen muy bien detalladas y hacen una mancuerna muy buena con el video que es claro y conciso. 

- Laura C

Alumna Verificada

Excelente curso

Me encanta cómo es que la información es completa y explicada paso a paso, con la facilidad de realizar consultas sobre cualquier duda que se tenga.

- Diana T

Alumna Verificada

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Dios nos da señales de miles de formas, y una de esas bendiciones fue ver una publicidad del maestro Leonardo, porque transmite tranquilidad, profesionalismo, apoyo, comprensión de cada explicación y seguridad.
Agradecida siempre Chef Leo

- Mirian A

MUY ÚTIL!

Muy bien explicado, práctico, fácil de seguir, muy útil. Estoy muy contenta, con ganas de seguir con el curso

- Natalia B

Superó mis expectativas

Las recetas vienen muy bien detalladas y hacen una mancuerna muy buena con el video que es claro y conciso. 

- Laura C

Excelente curso

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- Diana T

Preguntas frecuentes

¿Cuándo empiezan y cuándo acaban los cursos?

La flexibilidad de los cursos permite que empiecen y terminen a tu conveniencia, ya que son 100% online. Una vez que el curso esté disponible, tú decides cuándo comenzar y finalizar. Controlas el ritmo de aprendizaje, revisando el contenido tantas veces como necesites, avanzando en lo que ya dominas, formulando preguntas, aclarando dudas, compartiendo tus proyectos y mucho más.

¿Qué incluyen los cursos?

Los cursos se dividen en diferentes módulos, cada uno de ellos incluye lecciones en video, textos explicativos, plantillas y documentos adjuntos complementarios. También tendrás acceso a un grupo exclusivo donde puedes interactuar con todos los estudiantes del curso y el profesor, así como compartir tus trabajos y el proyecto que realices, creando de esta manera una comunidad en torno al curso.

¿Cómo obtengo el certificado del curso?

Al completar un curso adquirido, recibirás tu certificado personalizado de inmediato. Puedes acceder a todos tus certificados en la sección de Certificados de tu perfil. Además, tendrás la opción de descargar los certificados en formato PDF.

MI ÚLTIMO CONSEJO

Como chef pastelero, conozco de primera mano la dedicación necesaria para dominar el arte de la pastelería. Cada técnica y receta que enseño en mis cursos ha sido perfeccionada a través de años de práctica y experimentación en las cocinas más exigentes...

Requiere tiempo, disciplina y pasión por los detalles. Me comprometo a guiar a cada estudiante en su camino hacia la excelencia en pastelería, compartiendo no solo mi conocimiento, sino también mi amor por crear postres y pasteles que encantan y deleitan.

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