AVELLANAS CARAMELIZADAS PARA RELLENO
INGREDIENTES
- 50 g de Avellanas
- 100 g de Azúcar
- 55 g de Agua
PREPARACIÓN
- Colocar las avellanas en una placa y llevar a horno precalentado a 150° celsius por 15 minutos.
- Retirar y pelar las avellanas.
- Realizar el caramelo en una cacerola de doble fondo, importante no revolver para evitar la Cristalización del azúcar.
- Apartar del fuego y añadir las avellanas, remover para que se bañan completamente en el caramelo.
- Volcar sobre un tapete de silicona o papel manteca untado en manteca y separar para dejar enfriar.