BUTTERCREAM DE CHOCOLATE NEVADO

INGREDIENTES

• 250 g de buttercream
• 90 g de ganache de chocolate semiamargo
• 80 g de chocolate blanco picado

PREPARACIÓN

1. Preparar una ganache de chocolate semiamargo en partes iguales de crema y chocolate y reservar.
2. Separar la cantidad de Buttercream que utilizaremos.
3. Añadir la ganache de chocolate sobre el butter, debe estar fluida pero no caliente.
4. Batir para homogeneizar la preparación.
5. Añadir el chocolate blanco picado y mezclar con la espátula.
6. Reservar en el refrigerador hasta el momento de utilizar.