RELLENO DE ARÁNDANOS

INGREDIENTES

• 100 g de Arándanos
• 100 g de Azúcar
• Ralladura de limón
• 50 cm² de Jugo de limón
• 200 g de Chocolate blanco
• ½ lata de Leche condensada
• 200 g de Mermelada de arándanos
• Arándanos naturales (opcional)

PREPARACIÓN

En primera medida prepararemos nuestra mermelada casera de  arándanos

1. Para ello colocaremos en una cacerola los arándanos y presionaremos suavemente con un tenedor para que se abran. Añadimos la ralladura y el jugo de limón y luego ponemos a hervir por unos 5 minutos.
2. Retiramos del fuego para agregar el azúcar y mezclamos hasta que se disuelva completamente volviendo a fuego la preparación. Una vez que redujo y solidifique, retiraremos del fuego y dejaremos enfriar.
3. Por otro lado, derretimos el chocolate blanco a microondas en lapsos de 15 segundos revolviendo entre cada tanda. Una vez listo agregamos la leche condensada y batimos la preparación hasta que quede cremosa y sostenida.
4. Incorporamos nuestra mermelada de arándanos e integramos. Opcionalmente podemos agregar arándanos naturales.