RELLENO DE CHOCOLATE BAILEYS CON ALMENDRAS

• 250 g de ganache de chocolate blanco
• 25 g de crema Richs (Buttercream)
• 70 g de ganache de chocolate semiamargo
• 40 g de licor Baileys
• 70 g de almendras bañadas en chocolate

PREPARACIÓN

1. Utilizar como base para el relleno una ganache en una proporción de dos partes de chocolate blanco y una de crema. 
2. Añadir la crema Richs Bettercreme y la medida de licor Baileys, 
3. Batir hasta integrar completamente e incorporar aire a la preparación. 
4. Preparar una ganache de chocolate semiamargo y añadir una cucharada junto con las almendras bañadas en chocolate y mezclar ligeramente sin integrar completamente para marmolar el relleno. 
5. Tener en cuenta que si van a colocar con manga el relleno lo ideal es agregar luego las almendras.