![Relleno de Tramontana](http://leonardoespinoza.com.ar/cdn/shop/articles/tramontana_{width}x.jpg?v=1632160210)
RELLENO DE TRAMONTANA
INGREDIENTES
- 250 g de Ganache de chocolate blanco
- 25 g de Crema Richs
- 80 g de dulce de leche
- 50 g de microgalletitas bañadas en chocolate
- Comenzar por incorporar la crema Richs Bettercreme a la ganache de chocolate blanco en su proporción ideal para rellenos. Y batimos por 1 minuto
- Cuando haya incorporado aire, añadir las cucharadas de dulce de leche junto con las microgalletitas bañadas en chocolate y mezclar con espátula sin unificar completamente.