- Duración del curso: 8 h de vídeos en HD
- 1 Proyecto con estructura y movimiento
- 52 Lecciones
- Recetario, Ficha técnica, Lista de Materiales y 7 pdf de Plantillas
- Idioma: Español Latino
- Acceso ilimitado
- Curso en línea y a tu ritmo
- Certificado al completar el curso
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Aprende desde cualquier lugar con tu dispositivo y conexión a internet. Ahora puedes estudiar a tu propio ritmo, sin fecha de caducidad y con la tranquilidad de que estaremos allí para ayudarte en lo que necesites.
PROGRAMA DEL CURSO
- Bienvenida al curso
- Cómo navegar dentro de la plataforma
- Recetario
- Lista de materiales
- Boceto y diseño de la estructura del carrusel
- Plantillas bases circulares
- Plantillas bases circulares A3
- Plantilla del techo del carrusel
- Plantilla circuito eléctrico
- Plantilla de drapeado
- Plantilla octagonal
- Ficha técnica
- Algunos consejos útiles antes de cortar el pastel
- Moldes de silicona y texturizador
- Grupo Whatsapp
- Bizcocho de chocolate blanco y almendras
- Ganache de limón y amapola
- Almíbar de menta
- Ganache de chocolate blanco (para sellado)
- Fondant casero
- Pasta de goma casera
- Diseño del carrusel
- Base con efecto mármol
- Estructura del carrusel
- Armado del circuito eléctrico del motor
- Escala monocromática en tonos rosa viejo
- Armado de los caballos
- Pintura de los caballos
- Modelado y forrado del techo del carrusel
- Piso del carrusel simil madera
- Pilar central
- Ensamble del carrusel
- Detalles dorados
- Preparación de discos guías
- Nivelado de bizcocho
- Forrado en panel invertido
- Forrado piso falso
- Piso Octagonal Comestible
- Bases guías octagonales y nivelado de bizcocho
- Forrado del pastel octagonal
- Molduras vintage
- Gibre comestible
- Perlas nacaradas
- Ruffles
- Drapeado parte 1
- Drapeado parte 2
- Montaje del pastel
- Marcos dorados
- Montaje del carrusel
- Corte del pastel
¿QUÉ APRENDERÁS EN ESTE CURSO ONLINE?
RECETAS
En esta etapa encontrarás todas las recetas que necesitarás para llevar a cabo este grandioso proyecto. Podrás encontrar un bizcocho con un suave sabor a chocolate blanco y almendras, un relleno que combina perfecto con todo el aroma y el sabor a limón y un almíbar que le aportará un gran sabor para humedecer el bizcocho. También aprenderás a realizar preparaciones caseras de pastas de azúcar y verás las proporciones justas para la ganache.
BASE CON EFECTO MARMOL Y ELABORACIÓN DEL CARRUSEL
Comenzaremos con el diseño del carrusel con la ayuda de un boceto. Planificamos desde como estará compuesto todo el circuito eléctrico y en qué forma estará ubicado en su interior para dar movimiento hasta su decorción final. También verás el paso a paso desde como forrar la base del pastel con un efecto de mármol moderno.
FORRADO DEL PASTEL
Aquí aprenderás las bases esenciales dentro de la decoración de pasteles. Encontrarás el paso a paso de las técnicas necesarias para realizar el nivelado de los bizcochos, un sellado con ganache perfecto y aprenderás a forrar formas cilíndricas y octogonales con fondant logrando terminaciones lisas y bien definidas.
DECORACIÓN DEL PASTEL
En esta etapa aprenderás a realizar múltiples técnicas decorativas que harán que tu pastel resalte con cada detalle.
Daremos un estilo barroco y vintage, creando una hermosa composición con ayuda de diferentes moldes de silicona. Con diamantina comestible resaltaremos uno de sus pisos y combinaremos dos técnicas que darán volumen y textura, los ruffles y el drapeado entre muchas otras más.
MONTAJE Y CORTE DEL PASTEL
Para el momento final colocaremos las últimas piezas del circuito eléctrico y aprenderás cual es la técnica correcta para realizar el corte en este tipo de pasteles, descubriendo toda la magia por dentro.
RECETARIO Y PLANTILLAS DESCARGABLES
Para llevar adelante el proyecto en esta sección podrás descargar la lista de materiales completa para cada uno de las diferentes etapas del proceso, encontrar una guía con imágenes y explicaciones de cada herramienta necesaria como así también las plantillas e imágenes en escala real.
TU INSTRUCTOR
LEONARDO ESPINOZA
Hola, soy Leonardo Espinoza y soy profesor en decoración de pasteles. Si algo aprendí en todos estos años de experiencia, es que no hace falta ser profesional para lograr pasteles increíbles, simplemente hay que intentarlo. Es importante que seamos cuidadosos con los detalles y tengamos paciencia para conseguir mejores resultados.
